Tacos de tofu y aguacate

Los tacos son una opción popular para una cena rápida y fácil, y esta versión vegetariana es una deliciosa alternativa a la carne tradicional. El tofu se cocina con una mezcla de especias para crear un relleno sabroso, y se complementa con aguacate fresco y una variedad de verduras para darle un toque fresco y saludable. ¡Estos tacos de tofu y aguacate son perfectos para una cena entre semana o una comida rápida para llevar!

Ingredientes (para 4 porciones):

• 1 bloque de tofu firme, prensado y cortado en cubos (200 calorías)
• 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
• 1 cebolla pequeña, picada (15 calorías)
• 2 dientes de ajo, picados (10 calorías)
• 1 cucharada de comino molido (10 calorías)
• 1 cucharada de chile en polvo (10 calorías)
• 1/2 cucharadita de sal (0 calorías)
• 8 tortillas de maíz (320 calorías)
• 1 aguacate, cortado en cubos (250 calorías)
• 1 tomate grande, cortado en cubos (25 calorías)
• 1/2 taza de cilantro fresco picado (5 calorías)
• 1/4 taza de salsa picante (10 calorías)

Receta paso a paso:

1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
2. Agregue el ajo picado, el comino molido, el chile en polvo y la sal. Cocine por 1-2 minutos hasta que las especias estén fragantes.
3. Agregue el tofu cortado en cubos a la sartén y mezcle bien con la mezcla de especias. Cocine durante unos 5-7 minutos hasta que el tofu esté dorado y crujiente.
4. Mientras tanto, caliente las tortillas de maíz en una sartén caliente o en el horno.
5. Para armar los tacos, coloque una cucharada de tofu dorado en el centro de cada tortilla de maíz. Cubra con aguacate cortado en cubos, tomate cortado en cubos, cilantro fresco picado y salsa picante al gusto.
6. Sirva caliente y disfrute de sus deliciosos tacos de tofu y aguacate.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos tacos vegetarianos de tofu y aguacate que son perfectos para una cena rápida y fácil. Son una opción saludable y llena de sabor que seguramente te encantará. ¡Anímate a probar esta receta y experimenta con diferentes variaciones de ingredientes para hacerla aún más personalizada!