Ensalada de quinoa y aguacate con aderezo de lima y cilantro

Esta ensalada de quinoa y aguacate es una deliciosa opción vegetariana para un plato principal o como acompañamiento en una cena. La combinación de ingredientes frescos y sabrosos, junto con el aderezo de lima y cilantro, la convierten en una comida ligera y saludable.

Ingredientes y calorías:

• 1 taza de quinoa cocida (222 calorías)
• 1 aguacate maduro, pelado y picado (234 calorías)
• 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad (27 calorías)
• 1/2 taza de maíz dulce (69 calorías)
• 1/4 taza de cebolla roja, picada (8 calorías)
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado (1 caloría)
• 1/4 taza de aceite de oliva (477 calorías)
• 1/4 taza de jugo de lima fresca (14 calorías)
• 2 dientes de ajo, picados (8 calorías)
• 1 cucharadita de miel (21 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Total de calorías: 1041

Receta:

1. En un tazón grande, combine la quinoa cocida, el aguacate picado, los tomates cherry, el maíz dulce, la cebolla roja y el cilantro fresco.
2. En otro tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo picado y la miel. Mezcle bien.
3. Vierta la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.
4. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Sirva frío y disfrute.

En un tazón grande, combine la quinoa cocida, el aguacate picado, los tomates cherry, el maíz dulce, la cebolla roja y el cilantro fresco.

En otro tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo picado y la miel. Mezcle bien.

Vierta la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcle bien.

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva frío y disfrute.

¡Buen provecho! Espero que disfruten esta deliciosa ensalada de quinoa y aguacate con aderezo de lima y cilantro tanto como yo. Es una opción saludable y fresca para una comida o cena vegetariana.