Salmón a la parrilla con salsa de mango

El salmón es un pescado versátil que se presta a muchas formas de cocción, pero si buscas una forma deliciosa y saludable de disfrutarlo, no te pierdas esta receta de salmón a la parrilla con salsa de mango. Es una combinación de sabores dulces y salados que sorprenderá a tus papilas gustativas.

Ingredientes (para 4 personas):

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 gramos cada uno)
• 1 mango maduro pelado y picado
• 1/4 taza de cebolla roja picada finamente
• 1 chile jalapeño picado finamente
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

Calorías: Cada porción de este platillo contiene aproximadamente 350 calorías.

Instrucciones:

1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
2. Salpimentar los filetes de salmón por ambos lados y cepillarlos con aceite de oliva.
3. Colocar los filetes de salmón en la parrilla con la piel hacia abajo y cocinar durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
4. Mientras tanto, preparar la salsa de mango. En un tazón, mezclar el mango picado, la cebolla roja, el chile jalapeño, el cilantro fresco, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
5. Servir el salmón caliente con la salsa de mango encima. Acompañar con una ensalada verde o arroz integral.

¡Anímate a preparar este delicioso salmón a la parrilla con salsa de mango! Es una opción saludable y llena de sabor que impresionará a tus invitados. Ajusta la cantidad de chile jalapeño según tu preferencia de picante. También puedes preparar la salsa de mango con anticipación para ahorrar tiempo en la cocina. ¡Disfruta!