Pollo al Limón con Ensalada de Rúcula y Parmesano

Cena
Pollo al Limón con Ensalada de Rúcula y Parmesano

¿Te apetece una cena deliciosa, fácil de hacer y con un toque de frescura? El pollo al limón con ensalada de rúcula y parmesano es la elección perfecta para satisfacer tus papilas gustativas y mantenerte saludable. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la frescura del limón y el sabor intenso del parmesano.

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (500 g)
  • 2 limones, uno rallado y el otro en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva (60 ml)
  • 2 tazas de rúcula fresca (60 g)
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado (50 g)
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Calorías por porción: aproximadamente 290 calorías

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Colocar las pechugas de pollo en una bandeja para hornear. Espolvorear el ajo picado y la ralladura de limón sobre el pollo. Rociar con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  3. Colocar las rodajas de limón encima del pollo y meter en el horno. Hornear durante 25-30 minutos, hasta que el pollo esté dorado y cocido completamente.
  4. Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar la rúcula fresca con el queso parmesano rallado. Agregar un poco de aceite de oliva, jugo de limón fresco y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Servir el pollo al limón caliente, acompañado de la ensalada de rúcula y parmesano.

¡Disfruta de esta deliciosa cena de pollo al limón con ensalada de rúcula y parmesano! Es una opción fácil y saludable para satisfacer tus antojos de comida deliciosa. Anímate a preparar esta receta y sorprender a tus invitados con tu habilidad culinaria.

Te pueden interesar

Tarta de limón y coco sin horno
Tarta de limón y coco sin horno

¿Buscas un postre refrescante y fácil de preparar? Entonces prueba esta deliciosa tarta de limón y coco sin horno. Su suave textura y su sabor tro...

Mini cheesecakes de arándanos
Mini cheesecakes de arándanos

Si buscas un postre que sea fácil de hacer y delicioso, entonces los mini cheesecakes de arándanos son una excelente opción. Estos pequeños postre...

Trending

Cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate
Cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate

¿Buscas una receta de postre fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? Prueba este cheesecake de maracuyá con base de galleta de chocolate...

Tarta de Manzana con Caramelo y Nueces
Tarta de Manzana con Caramelo y Nueces

La tarta de manzana es un clásico postre que siempre gusta a todos, pero esta versión con caramelo y nueces le da un toque extra de sabor y textura...