Revuelto de espinacas y champiñones con queso feta

¿Estás buscando un desayuno nutritivo y sabroso para empezar el día? Prueba este delicioso revuelto de espinacas y champiñones con queso feta. Además de ser rico en proteínas y vitaminas, este plato vegetariano es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Perfecto para una mañana ocupada o un fin de semana relajado en casa.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 4 huevos
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 taza de champiñones cortados en láminas
• 1/2 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 50g de queso feta desmenuzado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra molida

Instrucciones:

1. Lava las espinacas y sécalas con papel absorbente. Corta los champiñones en láminas y pica la cebolla y el ajo finamente.
2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
3. Agrega los champiñones a la sartén y saltea durante 5 minutos hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo. Luego agrega las espinacas y cocina por 2 minutos más hasta que se hayan marchitado.
4. Bate los huevos en un tazón aparte y sazona con sal y pimienta negra molida.
5. Agrega los huevos batidos a la sartén con los champiñones y las espinacas. Revuelve constantemente hasta que los huevos estén cocidos y hayan formado un revuelto.
6. Agrega el queso feta desmenuzado a la sartén y revuelve ligeramente para que se mezcle con el resto de los ingredientes.
7. Sirve el revuelto caliente y disfruta de un delicioso desayuno nutritivo.

Lava las espinacas y sécalas con papel absorbente. Corta los champiñones en láminas y pica la cebolla y el ajo finamente.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Agrega los champiñones a la sartén y saltea durante 5 minutos hasta que estén dorados y hayan soltado su jugo. Luego agrega las espinacas y cocina por 2 minutos más hasta que se hayan marchitado.

Bate los huevos en un tazón aparte y sazona con sal y pimienta negra molida.

Agrega los huevos batidos a la sartén con los champiñones y las espinacas. Revuelve constantemente hasta que los huevos estén cocidos y hayan formado un revuelto.

Agrega el queso feta desmenuzado a la sartén y revuelve ligeramente para que se mezcle con el resto de los ingredientes.

Sirve el revuelto caliente y disfruta de un delicioso desayuno nutritivo.

¡A disfrutar de este delicioso revuelto de espinacas y champiñones con queso feta!