Tostadas de aguacate con huevo y salsa de tomate

¿Estás cansado de comer el mismo desayuno aburrido todos los días? Prueba estas deliciosas tostadas de aguacate con huevo y salsa de tomate. No solo es una opción saludable y llena de nutrientes, sino que también es fácil de hacer y te dará la energía que necesitas para comenzar tu día.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 rebanadas de pan integral (200 calorías)
• 1 aguacate maduro (250 calorías)
• 2 huevos (140 calorías cada uno)
• 1/2 taza de tomates cherry picados (15 calorías)
• 1/4 de cebolla picada (10 calorías)
• 1 diente de ajo picado (5 calorías)
• 1 cucharada de aceite de oliva (120 calorías)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno hasta que estén crujientes.
2. Mientras tanto, cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y cortar la carne en rodajas delgadas.
3. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo picado y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
4. Agregar los tomates cherry picados a la sartén y cocinar por otros 2-3 minutos hasta que se ablanden.
5. En otra sartén, calentar otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Romper dos huevos en la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que la clara esté completamente cocida y la yema todavía esté líquida.
6. Para montar las tostadas, colocar las rodajas de aguacate encima de las rebanadas de pan tostado. Luego, colocar los huevos cocidos encima del aguacate. Finalmente, cubrir los huevos con la salsa de tomate.
7. Sazonar las tostadas con sal y pimienta al gusto.

Tostar las rebanadas de pan en una tostadora o en el horno hasta que estén crujientes.

Mientras tanto, cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y cortar la carne en rodajas delgadas.

Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo picado y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.

Agregar los tomates cherry picados a la sartén y cocinar por otros 2-3 minutos hasta que se ablanden.

En otra sartén, calentar otra cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Romper dos huevos en la sartén y cocinar durante unos minutos hasta que la clara esté completamente cocida y la yema todavía esté líquida.

Para montar las tostadas, colocar las rodajas de aguacate encima de las rebanadas de pan tostado. Luego, colocar los huevos cocidos encima del aguacate. Finalmente, cubrir los huevos con la salsa de tomate.

Sazonar las tostadas con sal y pimienta al gusto.

¡Disfruta tus tostadas de aguacate con huevo y salsa de tomate!

Animo a todos a probar esta receta fácil y deliciosa. ¡Es una manera perfecta de comenzar el día con energía y sabor!