Huevos Benedictinos con Salmón Ahumado

¿Quieres sorprender a tus invitados con un desayuno delicioso y sofisticado? Los huevos benedictinos con salmón ahumado son una opción perfecta para ocasiones especiales o para darte un capricho. Esta receta es una versión moderna de los clásicos huevos benedictinos, que combina la cremosidad de la salsa holandesa con el sabor intenso del salmón ahumado. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlos!

Ingredientes (para 2 personas):

• 2 muffins ingleses partidos por la mitad
• 4 huevos
• 100 gramos de salmón ahumado
• 1 yema de huevo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 gramos de mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Calorías: alrededor de 520 calorías por porción.

Receta:

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Colocar las mitades de muffin en una bandeja de horno y tostarlas durante unos 5 minutos o hasta que estén doradas.
3. En una olla pequeña, batir la yema de huevo y el zumo de limón hasta que se mezclen bien.
4. A fuego muy bajo, agregar la mantequilla derretida poco a poco, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté cremosa.
5. Retirar la mezcla del fuego y añadir sal y pimienta al gusto. Mantener la salsa caliente en un baño María.
6. Cocinar los huevos en una sartén con agua caliente a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos o hasta que las claras estén firmes pero las yemas todavía líquidas.
7. Colocar las mitades de muffin tostadas en dos platos.
8. Colocar una rebanada de salmón ahumado sobre cada mitad de muffin.
9. Usando una cuchara perforada, retirar los huevos del agua y colocarlos sobre el salmón.
10. Verter la salsa holandesa caliente sobre los huevos.
11. Espolvorear con perejil picado para decorar.

¡Y ya está! Sirve los huevos benedictinos con salmón ahumado inmediatamente y disfruta de este delicioso desayuno gourmet. Anima a tus invitados a que prueben a hacerlo ellos mismos y sorpréndete con los resultados.