Revuelto de calabacín y huevo
Desayuno
Si buscas una receta de desayuno saludable y sabrosa, te proponemos probar este revuelto de calabacín y huevo. Es una opción baja en calorías, rica en nutrientes y fácil de preparar. Además, el calabacín le da un toque fresco y ligero al revuelto, convirtiéndolo en una opción ideal para empezar el día con energía.
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 calabacín mediano (150 g aprox.) (31 kcal)
- 4 huevos (320 kcal)
- 1 cebolla pequeña (20 g aprox.) (8 kcal)
- 1 diente de ajo (4 kcal)
- Aceite de oliva virgen extra (88 kcal por cucharada)
- Sal y pimienta negra al gusto
Total: 471 kcal (235 kcal por ración)
Receta paso a paso:
- Lava y corta el calabacín en cubitos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- En una sartén antiadherente, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
- Añade el calabacín y cocina durante 3-4 minutos o hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Mientras tanto, bate los huevos en un bol y sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- Una vez que el calabacín esté cocido, baja el fuego a medio-bajo y vierte los huevos batidos en la sartén.
- Con una cuchara de madera, remueve constantemente los huevos hasta que estén cocidos pero aún jugosos.
- Sirve inmediatamente, acompañado de una rebanada de pan integral tostado si lo deseas.
¡Listo! Ahora ya tienes una deliciosa opción de desayuno saludable y fácil de preparar. No dudes en experimentar y añadir tus propias variaciones, como por ejemplo, agregar espinacas, tomate o champiñones al revuelto. Anímate a probar esta receta y cuéntanos qué tal te ha ido. ¡Buen provecho!
