Tarta de queso y frutas del bosque

Esta deliciosa tarta de queso y frutas del bosque es un postre fácil de hacer y perfecto para sorprender a tus invitados. Con una base crujiente de galleta y una mezcla cremosa de queso y frutas del bosque, esta tarta es una opción fresca y ligera para cualquier ocasión.

Ingredientes (para 8 porciones):

• 200 gramos de galletas tipo Digestive
• 80 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 250 gramos de nata líquida
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 150 gramos de frutas del bosque (fresas, arándanos, frambuesas, moras)
• Azúcar glas para decorar

Calorías por porción: alrededor de 550 calorías.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C. Triturar las galletas hasta obtener una mezcla fina y añadir la mantequilla derretida. Mezclar bien hasta que se forme una pasta húmeda.
2. Colocar la mezcla de galleta en la base de un molde para tarta previamente engrasado, presionando bien con una cuchara para que quede compacta. Hornear durante 10 minutos y dejar enfriar.
3. En un bol grande, batir el queso crema con la nata líquida, el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Añadir los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Verter la mezcla sobre la base de galleta y hornear durante unos 40-50 minutos, hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.
6. Dejar enfriar a temperatura ambiente y después en el frigorífico durante al menos 2 horas.
7. Antes de servir, decorar la tarta con las frutas del bosque y un poco de azúcar glas.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta de queso y frutas del bosque. Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este postre único y original.