Tarta de limón y merengue

La tarta de limón y merengue es un postre clásico que combina la acidez del limón con la dulzura del merengue. Es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una tarde de picnic en el parque. Además, su elaboración no es complicada y el resultado es siempre espectacular.

Ingredientes:

• 1 base de masa quebrada (250 g)
• 3 limones
• 4 huevos
• 150 g de azúcar
• 50 g de maicena
• 250 ml de agua
• 4 claras de huevo
• 150 g de azúcar glas
• Una pizca de sal

Calorías por ración: 340 calorías (porción de 100 g)

Receta:

1. Precalentar el horno a 180ºC. Colocar la base de masa quebrada en un molde para tartas y pincharla con un tenedor para que no suba. Hornear durante 15 minutos hasta que esté dorada.
2. Mientras se hornea la masa, rallar la piel de los tres limones y exprimir su jugo. Reservar.
3. En un cazo, mezclar el azúcar, la maicena y el agua hasta que estén bien integrados. Añadir el jugo y la ralladura de los limones y los cuatro huevos previamente batidos. Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
4. Verter la mezcla de limón sobre la base de masa quebrada y reservar.
5. En un bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes. Agregar poco a poco el azúcar glas mientras se sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante.
6. Extender el merengue sobre la mezcla de limón y llevar al horno durante 10-15 minutos hasta que el merengue esté dorado.
7. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Precalentar el horno a 180ºC. Colocar la base de masa quebrada en un molde para tartas y pincharla con un tenedor para que no suba. Hornear durante 15 minutos hasta que esté dorada.

Mientras se hornea la masa, rallar la piel de los tres limones y exprimir su jugo. Reservar.

En un cazo, mezclar el azúcar, la maicena y el agua hasta que estén bien integrados. Añadir el jugo y la ralladura de los limones y los cuatro huevos previamente batidos. Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.

Verter la mezcla de limón sobre la base de masa quebrada y reservar.

En un bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes. Agregar poco a poco el azúcar glas mientras se sigue batiendo hasta obtener un merengue brillante.

Extender el merengue sobre la mezcla de limón y llevar al horno durante 10-15 minutos hasta que el merengue esté dorado.

Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de limón y merengue con tus amigos y familiares! Es una opción perfecta para cualquier ocasión y no dejará a nadie indiferente.